19/08/2004 14:23

Strogonoff de Frango

Ingredientes

- 600g de peito de frango
- 2 tomates
- 4 colheres de cebola picada
- 100g de cogumelos
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 colher de chá de margarina light
- 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
- 1 copo de leite desnatado
- sal
- alho
- vinagre

Modo de preparo:

Corte o frango em cubos, tempere com sal, vinagre e alho. Refogue com a margarina e a cebola, acrescente água para cozinhar. Quando a água secar acrescente o tomate batido, o cogumelo e o leite misturado com a farinha de trigo. Deixe cozinhar por alguns minutos. Por último acrescente o creme de leite.

VALOR CALÓRICO: 97 cal por porção

enviada por Dry



14/07/2004 12:51

Frango com palmito

Ingredientes

- 600g de peito de frango
- 200g de palmito
- 1 copo grande de leite desnatado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- ½ xícara de cebola picada
- 1 copo da água dos palmitos
- sal
- alho
- vinagre

Modo de preparo:

Limpe bem o frango e lave-o com vinagre. Tempere com sal e alho a gosto. Refogue com a cebola e em seguida coloque água para que cozinhe. Desfie o frango.

À parte faça o creme : dissolva a farinha de trigo na água dos palmitos e leve ao fogo até engrossar juntamente com o leite e sal a gosto.

Arrume o frango em um pirex, coloque os palmitos picados e adicione o molho.

VALOR CALÓRICO: 100 cal por porção

enviada por Dry



21/06/2004 18:23

Filé ao molho de champignon

Ingredientes

- 700 g de filé mignon
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 200 g de champignon
- 1 colher de sopa de óleo
- ½ copo americano de shoyo
- ½ copo americano de água
- sal
- salsinha
- alho

Modo de preparo:

Corte o filé mignon em bifes e em seguida corte-o em tiras. Tempere com alho e sal. Aqueça o óleo numa frigideira e grelhe as tiras. Retire do fogo e reserve. Acrescente na mesma frigideira ( no caldo que sobrou da carne) o shoyo e a farinha de trigo diluída em água e , por último acrescente o champignon. Sirva a carne com o molho por cima.

VALOR CALÓRICO: 100 cal por porção

enviada por Dry



26/05/2004 03:43

Bife Argentino

Ingredientes

- 700g de alcatra
- 2 tomates
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 xícara (chá) de champignon
- 1 colher de sobremesa de margarina light sal
- salsinha
- molho inglês
- alho

Modo de preparo:

Tempere os bifes com sal, um pouco de alho e algumas gotas de molho inglês.
Reserve.
Pique os demais ingredientes.
Derreta a margarina acrescentando o tomate, a cebola e por último o champignon e a salsinha.
Grelhe os bifes e acrescente o refogado ao servir.

VALOR CALÓRICO: 93 calorias por porção

enviada por Dry



01/04/2004 03:12

Nuggets light

Ingredientes

- 300 grs de peito de frango sem pele
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de aveia
- 1 clara
- 2 colheres sopa de salsa picada
- sal à gosto

Para empanar
- 2 claras
- 1 xícara de chá de farinha de rosca

Para pincelar
- 1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo:

Moa o frango em um processador e misture com a cebola, a aveia, a clara, a salsa e o sal.
Aperte bem e coloque em 2 sacos plásticos, formando um triangulo.
Leve à geladeira para firmar.
Retire e corte em quadrados.
Passe pela clara e pela farinha de rosca.
Coloque em uma assadeira
Misture o óleo com 1 colher de sopa de água e besunte os nuggets.
Leve ao forno até dourar.

enviada por Dry



10/03/2004 17:25

Salada de melão e kani

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de melão prince em bolinhas
- 250 g de kani-kama em cubinhos

Molho:
- 100 g de cream cheese light
- 2 colheres (sopa) de água
- 10 g de queijo gorgonzola
- 1 xícara (chá) de acelga picada
- folhinhas de hortelã para enfeitar

Modo de preparo:

Misture o melão com o kani. Bata no liquidificador o cream cheese, a água e o gorgonzola. Em uma taça, coloque um pouco da acelga picada no fundo. Distribua o melão com o kani e cubra com o molho. Enfeite com hortelã fresca.

enviada por Dry



11/02/2004 02:55

Bolo de chocolate light

Ingredientes

Massa:
- 100g de margarina light
- 1/2 xíc. de adoçante (pó) próprio para ir ao fogo
- 4 gemas
- 4 col. (sopa) de cacau em pó dissolvido em 4 col. (sopa) de água quente
- 4 claras em neve
- 4 col. (sopa) de farinha


Para untar:
- 1 col. (sobrem.) de margarina light
- 1 col. (sopa) de farinha

Cobertura
- 100g de chocolate diet derretidos
- 1 col. (sopa) de nozes

Para decorar:
- 9 morangos grandes e inteiros
- 1 col. (sopa) de geléia diet de morango
- 1 col. (sopa) de nozes

Modo de preparo:

Na batedeira, bata a margarina e o adoçante. Junte as gemas uma a uma, batendo até obter uma massa cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e coloque o chocolate diluído. Desligue e adicione as claras, mexendo delicadamente com uma colher. Junte a farinha de rosca e misture. Unte com a margarina light uma fôrma redonda, de aro removível e 20 cm de diâmetro. Depois polvilhe com a farinha. Despeje a massa e leve em forno médio, preaquecido por mais ou menos 20 minutos. Desligue e deixe no forno até esfriar (cerca de 10 minutos). Desenforme. Com um pincel, cubra o bolo, formando um círculo. Depois, vá passando a ponta de oito morangos na geléia diet de morangos e nas nozes. Disponha-os em volta do bolo, na lateral inferior junto ao prato. Corte o morango que sobrou em leque e coloque-o no centro do bolo. Em seguida, polvilhe toda a borda do prato com o restante das nozes.

Calorias: 30 por porção

enviada por Dry



08/01/2004 01:05

Bolo de fubá light

Ingredientes

Cobertura
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de leite de coco light
2 colheres (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado

Massa
2 xícaras (chá) rasas de fubá mimoso
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 xícara (chá) de adoçante em pó
4 ovos
1 colher (chá) de sementes de erva-doce
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
1 xícara (chá) de geléia de goiaba dietética

Modo de preparo:

Massa:
Em uma panela antiaderente, coloque o fubá, o leite, o óleo e o adoçante. Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar. Mexa mais um pouco até obter um mingau grosso. Retire e espere amornar. Adicione as gemas, a erva-doce, o fermento e por último, as claras batidas em neve. Coloque em uma assadeira de 23 cm x 35 cm untada e polvilhada com fubá. Asse em forno médio baixo, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar firme e corado. Retire do forno e espere amornar. Desenforme, corte ao meio e recheie com a geléia de goiaba.

Cobertura:
Leve ao fogo o leite, o leite de coco, o amido e o adoçante e misture até engrossar. Espere amornar e com um pincel, cubra o bolo. Salpique o coco e sirva.

Dicas:

O adoçante utilizado foi a sucralose, que é muito similar ao açúcar. Se utilizar outro tipo de adoçante reduza a quantidade para 1/2 xícara (chá).
A geléia de goiaba pode ser substituída por outra de sua preferência.

Calorias: 190 por porção

Fonte: Revista Água na Boca

enviada por Dry



09/12/2003 23:46

Espetinhos de peru com frutas

Essa é uma ótima opção para o Natal!

Ingredientes

200 g de peito de peru
1 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de hortelã picada
4 fatias médias de presunto parma
2 laranjas pequenas
2 pêssegos grandes
sal a gosto

Modo de preparo:

Corte o peito de peru em 12 cubos e tempere-os com o suco de limão, a hortelã picada e o sal. Deixe tomar gosto durante 15 minutos. Em seguida, corte o presunto em 12 tiras e enrole os peitos de peru. Lave as laranjas e os pêssegos, enxugue-os com papel toalha e pique-os em 8 gomos. Monte 4 espetinhos, colocando em cada um deles 3 cubos de peito de peru, 2 gomos de laranja e 2 gomos de pêssego. Disponha-os em uma assadeira com grelha e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos, ou até que a carne esteja macia. Retire e sirva.

Calorias: 160 por porção

Fonte: Revista Água na Boca

enviada por Dry






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